44 SYDVÄST SOMMARSPECIAL • 4/2023 Cin cin text: MARTIN BACH foto: SYSTEMBOLAGET Detta är egentligen lite tröttsamt – ännu en artikel om sommarens rosévin. Det går 13 på ett dussin. Men innan du läser vidare så är det här och nu som du behöver börja behandla ditt rosévin med mer kärlek, omtanke och respekt. För hittills har du inte varit sjysst! Du måste lova dig själv att innan du handlar och serverar rosécavan Loxarel a pèl att du ser till att du förberett en riktigt god kycklingsallad med valnötter, soltorkade tomater och aioli. Samma inställning behöver du ha när du bestämt dig för att tillskansa dig en av de få La Spinetta di Casanova – detta ikonvin i laxfärg från Piemonte. För sig själv ganska svårt och komplext så för att det ska bli ett fyrverkeri av smaker behöver du ha fixat salta och feta charkuterier likt parmaskinka, coppa och tryffelsalami. Innan du väljer att dissa det rosa vinet för gott så behöver du med andra ord se över din budget öka med minst en 50-lapp, servera mat till och provat Miraval från Provance till en grillad vit fisk i ett paket med rotfrukter, dill och citron. Köper du ett Amarone eller en Champagne för 250 kr kan du även köpa rosévin för samma. Det är inte svårare än så – du får vad du betalar för. Skäm bort ditt ROSÉVIN Art.nr 90076 159 kr Art.nr 99111 195 kr Art.nr 7959 129 kr

RkJQdWJsaXNoZXIy MjYyNDk=